小寒作为我国二十四节气中比较靠后的一个节气,对我国人民的意义是非常重大的。我国文化的发展是非常多样性的,地域之间也存在着文化的差异。在关于小寒的传统习俗上,我国各个地区在这天吃的传统美食也是不同的。
天津吃黄芽菜
根据古籍《津门杂记》的记载,天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜使天津特产,用白菜芽制作而成。冬至后将白菜割去茎叶,只留菜心,离地二寸左右,以粪肥覆盖,勿透气,半月后取食,脆嫩无比,弥补冬日蔬菜的匮乏。而现代人们的生活水平提高了,各种蔬肉食,四季都有,不再像过去那样为冬日蔬菜的稀缺而担忧。
广东吃糯米饭
在广东地区,有这样一句俗语“小寒大寒无风自寒”,小寒、大寒早上吃糯米饭驱寒是传统习俗。民间传统认为糯米比大米含糖量高,食用后全身感觉暖和,利于驱寒。中医理论认为糯米有补中益气之功效,在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。为避免太糯,一般是60%糯米40%香米,把腊肉和腊肠切碎,炒熟,花生米炒熟,加一些碎葱白,拌在饭里面一起吃。
北方吃腊八粥
在北方的小寒,存在着一项重要的民俗:根据古籍记载,腊八粥用黄米、白米、江米、小米、去皮枣泥等合水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生等作点染,这些食品均为甘温之品,有调脾胃、补中益气、补气养血、驱寒强身、生津止渴的功效。
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小寒应吃什么?小寒适合吃什么忌什么?小寒饮食注意什么?小寒吃什么食物最好?小寒需要吃什么?小寒应该吃什么??小寒一般吃什么?小寒应该吃什么好?小寒该吃啥?小寒适合吃啥?
总结
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