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年夜饭吃的是什么?

年夜饭

我从很小的时候到现在为止年对夜饭都不是那么激动,因为我们家有祖辈留下来的习惯,非常的早,通常天还没有亮。因为家里人缘很好,总是有人来串门,父母坚持,吃年夜饭之前是不能有外人来叨扰的,第二就是年夜饭吃的越早越吉利。我们那里把这顿最重要的饭叫做团年饭。

下面的干菜更好吃,不行你试试

就是因为这两个原因,通常他们夜里三四点就起来准备了,因为我的母亲是个很了不起的人,在前一天的时候都准备好了菜,只是切了直接下锅炒,另外一口锅上面上蒸菜和热一些炸货,油条,包子之类的所以从来都是很丰盛。

禁放烟花爆竹让现在的过年少了些味道

大人忙着做团年饭,我们则是负责贴春联,等我们贴完。饭也端上来了。然后放炮,开饭。

一般就是是分为三个部分,凉菜,热菜,一个火锅,主食是饺子或者包子油条这类。这么些年一直都是这样过来的。不知道别人是否和我一样,我一般整个过年时间都不是那么爱吃肉,但是比较喜欢吃素菜。非常简单的那种,炒的酸辣白菜,土豆丝这一类的素菜。

牛肉炖萝卜

还有就是我们那里不管吃什么炖的菜,不管是猪蹄,羊肉,牛肉这些里面总是会搭配一些素的,比如藕总是和猪蹄,羊肉和萝卜,牛肉和土豆。他们把参与炖煮的这些素菜叫做“翘头”。我特别喜欢吃里面的这些“翘头”。长大了才知道,放这些的素菜的原因。有两个原因一个是搭配出来好看,第二个原因,肉类烹煮之后里面油很大,放了这些素菜就不会那么腻了。在我看来,这里面的藕,萝卜,土豆比这些肉好吃多了。

一定会有一条鱼

湖北这边的农村年夜饭是变化不大的,往往鸡或者鸭有一种或者是炒的或者是炖的,肥肉和瘦肉各一盘子,牛肉,羊肉,然后就是一个必不可少的就是鱼,这条鱼往往很是一条整的鱼,腊月28或者29的时候放炸货,炸好的,后面团年饭的时候红烧出来。

上海那边菜端出来好清爽

后面长大了出了社会,才知道其实各个地方的年夜饭是不一样的,像是温州和青岛那边,里面很多都是海鲜,端上来以后,上面一大半都是海鲜,鱼,虾,贝,蟹之类的。各个地方的年夜饭还是以当地的特色和饮食习惯为主。

为啥我们家过年不让吃腐乳

年夜饭还是有很多讲究的,比如我们那里过年这三天都是不能吃山药和腐乳的,菜统统都是双数的,不能单数,包括这三天也不能往外面扔垃圾,也不能往外面倒水。这些讲究的大部分也被保留了下来。

这些年水牛越来越少了

除了团年饭,家里面养的鸡鸭,猫狗,猪牛这些也要把好吃的给他们吃。让这些动物们也要过年。而且不管他们闯了多大的祸也不能说他们。往往把米饭做好了喂鸡,给小猫,小狗吃一些肉类或者鱼,然后给猪食里面放一些好的拌料。给牛喂一顿泡发的蚕豆,和红薯。

四世同堂南北方都是如此

还是农村过年的风气更浓呀,像是父辈兄弟几个,老人还在世的,往往四代同堂大家庭,做的就更是丰盛了,这么多人这个时候团聚在一起,还是很难得的。

城市里面没有这个了

吃完饭,大家往往都围着烤火,喝茶,谈论一些今年的得失,来年的打算一年当中难得的休闲时刻,从来没有过的放松,惬意。

正是这最重要的一顿饭,此刻,一家人的团聚,其乐融融,是辛苦一年的中国人最为看中的,也许在过去的一年里面的汗水,委屈,种种的磨难,能换来这一时刻一家人的幸福,这都是值得的。

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