和云南一起过新年｜白族女子说：在大年初七做一天的公主
白族是一个聚居程度较高的民族，有民家、勒墨、那马三大支系，是中国第15大少数民族，主要分布在云南、贵州、湖南等省，其中以云南省的白族人口最多，主要聚居在云南省大理白族自治州，在形成与发展的过程中，白族与周边的各民族相互往来，创造了灿烂的民俗文化。
一直以来，白族都是最喜欢热闹的民族之一，一年之中有各种传统节日，而春节是白族最重要、最盛大的节日。在千百年的历史发展中，白族形成了一些较为固定的风俗习惯，有许多还一直相传至今，各种民族风俗及活动独具特色，充满浓浓的民族风情。
白族也和汉族一样，每年农历正月初一至初十五（即元宵节）过春节，白族春节的序曲在腊月底就已开始，家家户户忙着打扫屋子，杀猪，腌制腊肉、火腿，购买年货等，春节的喜庆充斥着大街小巷。
过年时，白族的妇女总会忙得不可开交，家中的杂事都需要她们亲力亲为，而唯独有一天，她们可以尽情玩耍，不用做任何劳动，这天就是被白族同胞称为“女人节”的大年初七。
初七在历史上也被称为“人日”，或者称“人胜节”、“人七日”等。根据《占书》记载，由初一开始，上天创造万物的次序是“一鸡二狗、三猪四羊、五牛六马、七人八谷”，所以初七就是“人日”。据民俗专家考证，“人日”在中国的历史长河中已经存在两千年左右了，代代相传至今，一直寄托着对人们的美好生活的向往。
在传承与发展中，白族人民将尊重妇女的传统美德融入到春节的节庆当中，将预示着美好的初七“人日节”定为当地的“女人节”，以此表示对妇女一年中辛勤劳作的感激之情。
在大年初七这天，妇女不用做饭，不用挑水，也不做其他任何劳动，这一天家中的劳动全由男人操办。女子可以睡到自然醒，可以出门尽情玩耍，到饭点回家吃饭便可，这一天，所有的白族女子都是家中的“公主”。
同时，白族的初七也有另外一个讲究，即“七不出门八不归家”，也就是说大年初七不能出远门，大年初八不能从遥远的地方回家。所以初七这天，不用劳动的白族女子会在梳妆打扮后，穿上艳丽的民族服装，自由相约在当地玩耍和举行各种娱乐活动，白族的村寨中随处可见姑娘们走街串巷，她们的欢声笑语为这个春节增添了别样的喜庆氛围。
杀猪是白族为庆祝春节的一大活动，从腊月底就已开始磨刀霍霍，他们杀猪腌制腊肉和火腿，这是千百年留下来的传统，以此营造节日的喜庆气氛。带有浓浓家乡味的火腿是白族拜访亲朋好友的最好礼物，以此表达对亲友满满的祝福。
诺邓火腿就出自勤劳的白族人民之手，他们精选自然放养于云龙县诺邓村的诺邓黑猪，以云龙包谷酒和诺邓盐为配料，借助传统工艺，经屠宰、腌制、堆码翻压、洗晒整形、上挂风干、发酵等多道工序精制而成。
诺邓火腿呈自然的褐红色，拆除包装之后，浓郁的香气溢到空气中，钻入鼻孔，虽然尚未入口，但味蕾也感觉到了来自诺邓山野的气息。诺邓火腿醇香的味道里有时间的痕迹，咸淡相宜，恰到好处的咸味并未破坏火腿本身的味道，细细咀嚼，那种香而回甜的感觉始终不散，待整片火腿下肚，香甜之韵还萦绕于唇齿间。
最重要的是，诺邓火腿富含蛋白质、维生素和矿物质，还含有适量的脂肪。由于经过了发酵，各种营养成分容易被人体吸收，经常食用，有助于虚弱的胃和脾恢复活力。
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