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大寒,
十二月中《授时通考天时》有记载,
大寒为中者,上行于小寒,
故谓之大,寒气之逆极,故为大寒。
大寒,
二十四节气的最后一个节气,
真正的严冬时节。
今年的大寒节气,恰逢腊八,大寒喝碗腊八粥,过了腊八就是年。
《三礼义宗》中记载:“大寒为中者,上形于小寒,故谓之大……寒气之逆极,故谓大寒”。
大寒是二十四节气中最后一个节气,也是冬季的第六个节气。
这时寒潮南下频繁,是中国部分地区一年中的最冷时期,风大,低温,地面积雪不化,呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象,故有“数九寒天”的说法。
诗云“蜡树银山炫皎光,朔风独啸静三江。老农犹喜高天雪,况有来年麦果香。(左河水)”过了大寒又立春,即迎来新一年的节气轮回。
大寒物候
古籍《授时通考》称 “寒气之逆极,故谓大寒”;宋朝诗人王之道有诗句“曈曚半弄阴晴日,栗烈初迎小大寒”。
总之,是说大寒过后,即是一年中寒气最盛的时期。在农村,大寒时要继续做好农作物防寒、保护牲畜安全过冬的工作。
古代大寒迎三候。一候雞乳;二候征鳥厲疾;三候水澤腹堅。
一候鸡始乳
鸡,水畜也,得阳气而卵育,故云乳。大寒时主生殖繁衍的肾气强盛,母鸡开始孵育小鸡。
二候征鸟厉疾
征鸟,鹰隼之属,杀气盛极,故猛厉迅疾而善于击也。鹰隼在天空徘徊,狩猎找食,以度寒冬。
三候水泽腹坚
阳气未达,东风未至,故水泽正结而坚。此时寒冷已极,河川的水结冰直透水底,形成又厚又硬的冰层。
大寒习俗
大寒一过,新一年的节气就又轮回来了,正所谓冬去春来。大寒虽然寒冷,但因为已近春天,所以不会像大雪到冬至期间那样酷寒。
在民间,大寒节气期间的民俗活动特别多。这时节,人们开始忙着除旧饰新、腌制年肴、准备年货和各种祭祀供品、扫尘洁物。
因为中国人最重要的节日——春节就要到了。
尾牙祭
尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。所谓二月二为头牙,以后每逢初二和十六都要做“牙”,到了农历十二月十六日正好是尾牙。
尾牙同二月二一样有春饼(南方叫润饼)吃,这一天买卖人要设宴,白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。
据说鸡头朝谁,就表示老板第二年要解雇谁。因此,有些老板一般将鸡头朝向自己,以使员工们能放心地享用佳肴,回家后也能过个安稳年。
吃消寒糕
消寒糕是年糕的一种,食用后全身感觉暖和,有温散风寒、润肺健脾胃的功效。
这天吃年糕,还有“年高”之意,带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。
煮糯米饭
因为大寒与立春相交接,讲究的人家在饮食上也会顺应季节的变化。
大寒进补的食物量逐渐减少,多添加些具有升散性质的食物,以适应春天万物的升发。
广东佛山民间有大寒节瓦锅蒸煮糯米饭的习俗,糯米味甘、性温,食之具有御寒滋补功效。安徽安庆则有大寒炸春卷的做法。
踩岁
旧时大寒时节的街上,常有人们争相购买芝麻秸的影子。
因为“芝麻开花节节高”。人们将芝麻秸撒在行走之处的路上,供孩童踩碎,谐音吉祥意“踩岁”,同时以“碎”“岁”谐音寓意“岁岁平安”,求得好口彩。
这也使得大寒驱凶迎祥的节日意味更加浓厚。
不生火
大寒之日,大开窗户,室内停止生火,多穿衣服,用自身的体能抵抗严寒,以增强体质。
据说,这样还能把蜷卧在屋内的虫子冻死,来年春天居室便会格外洁净。
大寒诗词
《岁寒知松柏》
宋 黄庭坚
松柏天生独,青青贯四时。
心藏後凋节,岁有大寒知。
惨淡冰霜晚,轮囷涧壑姿。
或容蝼蚁穴,未见斧斤迟。
摇落千秋静,婆娑万籁悲。
郑公扶贞观,已不见封彝。
《大寒吟》
宋 邵雍
旧雪未及消,新雪又拥户。
阶前冻银床,檐头冰钟乳。
清日无光辉,烈风正号怒。
人口各有舌,言语不能吐。
《大寒出江陵西门》
宋 陆游
平明羸马出西门,淡日寒云久吐吞。
醉面冲风惊易醒,重裘藏手取微温。
纷纷狐兔投深莽,点点牛羊散远村。
不为山川多感慨,岁穷游子自消魂。
《大寒》
左河水
蜡树银山炫皎光,朔风独啸静三江。
老农犹喜高天雪,况有来年麦果香。
大寒寄语
天地有大美而不言,四时有明法而不议,万物有成理而不说。四季如人,节气如命。二十四节气川流不息,周而复始,可谓祖宗家传,也可谓天地间恒定的法则。
大寒仿佛音符的一个尾音,仿佛文字中的省略号,仿佛一支画笔最意味深长的收梢,仿佛苍茫大地上的背影…是结束,亦是开始。
总有些雪,下在期待里。季节是冷的,心却热腾腾。多想邀你来故宫看一场雪,在宫门夕照时,说着紫禁城的故事。
你知道,南方是不爱下雪的,老天爷冷得没办法了,才肯挤几滴眼泪,掉在风中,似琉璃,还未落地,便已化成彻骨的寒。
其实哪里都一样。江南冬雨的惆怅,塞北飞雪的荒凉。一寒起,天涯咫尺;一寒灭,咫尺天涯。
大寒之后,东风解冻,你我都要与忍冬作别。不再纷飞的,只是落在心间的那点留恋。
梦窄春宽,长路漫漫。寒冷的日子终将逝去,来年春风再起时,我们总会相遇。
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